SİVEREK'TE ARICI OLMAK

N.N: Söyleşiye başlamadan önce kendinizi tanıtır mısınız?

S.U: 1969 Siverek doğumluyum ismim Sinan uçar 22 yıllık arıcıyım Türkiye’nin çeşitli illerinde arıcılık yapmaktayım halen mesleğimi devam ettirmekteyim,

N.N: Siverek bal üreticiler birliği ne zaman kuruldu kuruluş amacınız nedir:?

S.U: Bal üreticileri birliğini kurmak fikri 2011 yılında arıcıların bana olan yoğun talebinden dolayı gerçekleşti birliğimizin resmi kurulma tarihi ise 27.04.2012.dir.Birligimizin kurulma amacına gelince birliğimize kayıtlı olan bütün arıcılarımızla birlikte kaliteli bal üretimi yapıp ülkemize en üst düzeyde olan kaliteli balı sunmaktır..

N.N: Siverek’te bal üreticiliğinin konumunu anlatır mısınız:?

S.U: Siverek ilçemizde son yıllarda bal üretimine büyük bir rağbet gösterilmektedir

N.N :Siverek’te bu güne kadar bal üreticiliği neden gelişmedi.?

S.U:  Yaklaşık olarak Siverek ilçemizde 1985 yılından beri bal üretimi aktif haldedir ve bu üretim gün geçtikçe hızla gelişmektedir maalesef bu işleyişin bu kadar ağır ilerlemesinin en büyük sebeplerinden biride aynı çatı altında toplanmayıp yeterince arıcılar tarafından birliğin kurulmamasına bağlıyorum bunu da bana düşen görev çerçevesinde yapmaya çalışıyorum şuan birliğimize kayıtlı olan arıcı sayısı ise gün geçtikçe artmaktadır bu mesleğin popüler meslek sınıfına girmesi içinde elimizden gelen her şeyi yapacağız

N.N: Siverek’te bal üreticiliğini geliştirmek amacıyla birlik olarak herhangi bir projeniz var mı.?

S.U: Birlik üyeleri olarak üzerinde yoğun bir şekilde çalıştığımız en öncelikli projemiz ürettiğimiz balları aynı çatı altında toplayıp Türkiye pazarına birinci elden ulaştırmak istiyoruz

N.N: Birlik olarak ürettiğiniz balı pazarlıya biliyor musunuz.? pazarlama konusunda yaşadığınız sorunlar var mıdır varsa nelerdir.?

S.U: Bence en önemli sorunumuza ışık tuttunuz ürettiğimiz balı pazarlamak konusunda çok ciddi sıkıntı çekmekteyiz birlik olarak ürettiğimiz kaliteli balın piyasadaki sahte ballar nedeniyle çok düşük fiyatla ancak alıcı bulmaktayız

N.N: Siverek’te üretilen balın kalitesi nasıldır.?

S.U: Şunu çok rahatlıkla söyleyebilirim ki Türkiye’de üretilen en kaliteli ballar Güneydoğu bölgemizde üretilmektedir Siverek ilçemizde bu çerçevede çok önemli bir yer tutmaktadır örneğin Karacadağ yaylasında ürettiğimiz keven balı Türkiye’deki diğer yaylalarda üretilen keven balına göre çok farklıdır çünkü diğer yörelerde keven bitkisinden hariç diğer bitkilerde vardır ama Karacadağ yaylamızda keven bitkisinden başka bitki yoktur bu nedenle ürettiğimiz bal sadece keven bitkisidir başka bitki yetişmemektedir

N.N: Son yıllarda bir çok  bal üreticisi Türkiye’nin her yerinden Siverek e gelmektedir bu bal üreticilerinin özellikle Karacadağ bölgesini tercih etmesinin nedeni nedir.?

S.U: Siverek’te bahar aylarında üçgül bitkisi yetişmektedir arı gelişimi içinde üçgül çok önemlidir üçgülün olmadığı yıllar arılarımız gelişmemektedir bu nedenle üçgülün çok olduğu yıllarda ilçemize arıcılar tarafından yoğun bir rağbet olmaktadır Karacadağ bölgesinin tercih edilmesine gelince arı gelişimin en önemli faktörü serin havadır Karacadağ’da yeterince serindir ve en çok yağış alan bölgemizdir

N.N: Siverek’te yılda ortalama kaç ton bal üretilir üretilen bal iç pazarda mı yoksa dış pazarda mı alıcı buluyor.?

S.U: Yıllardır arıcık yapan biri olarak bunun hesabını yapmak çokta kolay bir şey değil ama tahminlerime göre 10.000 tonun üzerinde bal üretilmektedir ama kesin olarak miktar vermem mümkün değil.

N.N: Üretici olarak satış şartlarınız ve Pazar fiyatınız konusunda bilgi verir misiniz.?

S.U: Öncelikli olarak balın fiyatını ve satış şartlarını oluşturan bizler değil Türkiye’deki bazı büyük firmaların hep bir ağızdan anlaşma yapıp balın fiyatını belirleyip sonrada taşeron kişiler aracılığıyla arıcılardan bal toplanmaktadır yani anlayacağınız üzere balın fiyatını belirleyen arıcılar değil büyük firmalardır. Aynı zamanda çok komik fiyata arıcılarımızdan bal toplanmaktadır.

N.N: Okuyucularım adına şöyle bir soru sorayım size vatandaş olarak balın sahte olduğunu nasıl anlayacağız.?

S.U: Öncelikle şunu belirtmemde fayda var hakiki bal kesinlikle donar yani kristalize olur sahte bal ve glikoz benzeri sahte ballar ise donmaz balın donma sebebimde özündeki çiçek tozu (polen) den kaynaklanmaktadır piyasadaki sahte bal ve glikoz da ise polen yoktur bu neden le donmaz balın kalitesi ve hakiki olup olmadığı ise sadece laboratuvar ortamında yapılan tahliller sonucunda belli olur

N.N: Siverek bakir topraklara sahiptir yani büyük oranda ekolojik bir alan bulunuyor ilçemizde üretilen en kaliteli bal hangisidir kaç çeşit balımız var.?

S.U: Öncelikle ilçemizde üretilen en kaliteli balların başında sütleğen ve keven balı gelmektedir bunların dışında üçgül sarıdiken top baş tütsü pamuk ve ayçiçeği bitkilerimizden ürettiğimiz ballar mevcuttur

N.N: Sohbetimiz boyunca içinde bulundunuz ve karşılaştığınız sorunları anlattınız  bu sorunların çözümü bal üreticilerinin güçlenmesi adına tarım ve köy işleri bakanlığından beklentileriniz nelerdir.?

S.U: Şunu belirtmekte fayda görüyorum bu yıl ilk bahar aylarında Çukurova bölgesinde konaklamakta olan Türkiye’nin çeşitli bölgelerinden gelen arıcıların 800.000 kovan arısı yapılan yanlış tarımsal ilaçlardan dolayı bitme noktasına gelmiştir bu olay üzerinden yola çıkarsak bakanlığımıza yapılan bütün başvurular kesinlikle cevap bulmamıştır ben bir birlik başkanı olarak değil bir üretici olarak şunu rahatlıkla söyleyebilirim bakanlık olarak bize kesinlikle herhangi bir destek söz konusu değildir Türkiye’de fındık çay  hububat ve pamuğun fiyatını bakanlık belirtiyorsa neden balın fiyatını bakanlık belirtmiyor Türkiye’de en az 40 ila 50 bin aile geçimini bu işle yapmaktadır bu insanların kaderini Türkiye’de kök salmış birkaç tane büyük firmanın ellerine bırakmaktadır buradan bakanlık görevlilerine bir ricada bulunmak istiyorum lütfen bal üreticilerine sahip çıkın bu firmalar bizden çok komik fiyata bal alıp iç pazarda bizden alınan fiyatın 4 veya 5 katına satıyorlar inanın bana Türkiye’de belki de halen evine bal götüremeyen insanlar bulunmaktadır ortada çok büyük bir adaletsizlik söz konusudur  umarım bakanlık en kısa zamanda bu konu üzerinde bir çalışma başlatır.

N.N: Son olarak röportajımı şu soruyla bitirmek istiyorum Siverek bal birliği olarak kooperatifleşmeye gidip Siverek te bal fabrikası açmayı düşünüyor musunuz?

S.U: Şuan bunu oluşturacak zemine sahip değiliz ama ilerde şartlar oluşursa neden olmasın

N.N: Bize zaman ayırdığınız için teşekkür ederim.

S.U:  Ben teşekkür ederim umarım bu söyleşimizde bütün bal üreticilerine çare olur tekrar teşekkürler.